吃惯了苦瓜煎鸡蛋，换个方法，改鹌鹑蛋。这个菜做起来容易，而且好看，堆放着，像不像一个鸟巢
鹌鹑蛋煮熟，用油煎成虎皮状，可以放少量盐
苦瓜切丝，用盐腌出苦水，挤干。热油，大蒜爆香，放苦瓜和豆豉炒熟。
苦瓜装盘后堆上鹌鹑蛋
苦瓜先用盐水腌过，后面不用放盐或者少放。
