虾馅香菇盏

虾馅香菇盏的做法步骤

1. 第1步.

   把虾肉剥出来剁成泥，加入姜末、料酒、生抽、淀粉拌匀备用

2. 第2步.

   把香菇洗净挖去柄（注意香菇要快洗不要泡水太久）

3. 第3步.

   肉馅分填入香菇。不要太满，给后面加蛋留空间。然后用手指捏着盐均匀撒一遍

4. 第4步.

   挨个把鹌鹑蛋敲在上面

5. 第5步.

   上锅蒸十五分钟左右即可。一开锅可以看到蛋白受热鼓起的气泡^_^