闽南产地的海蛎干，鲜香还有点甜，这个特别适合给婴幼童煮粥，我们家小妞辅食的日子里经常有它。
海蛎提前一小时泡发，砂锅加水先加热，温热后加入米，开煮，同时切香菇生姜，推胡萝卜丝。
在将要煮开期间一定要记得盯着，否则容易溢出，煮开后改小火，加入海蛎干和香菇。
将米煮到微微开花时加入生姜和胡萝卜，小火继续煮。
煮到米微微弯曲的状态加入酱油、油、盐。
调料加好后就关火，切记不要太烂，因为砂锅闷着还会烂，如果煮给小点的宝宝吃就烂一些，这个自己酌情增减。
我喜欢有点颗粒感的，就着自己做的姜片吃，好舒服！
煮粥的水量就平时煮白稀饭的量，海蛎干一定至少要提前一小时泡发，洗干净，要不然吃出海蛎壳影响心情。
关于如何洗海蛎干，我后面会教大家，洗出干净又保持原味的海蛎干这个很重要。