炸茄泡

炸茄泡的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，切成块，不用去皮，我只用了半颗。

2. 第2步.

   准备调面糊

3. 第3步.

   将鸡蛋磕入碗中，搅散

4. 第4步.

   加入适量水

5. 第5步.

   加面粉

6. 第6步.

   调成平时摊煎饼一样的稠度就行了，放在一旁醒一会，这时锅上就可以坐油了。

7. 第7步.

   然后开始准备蘸料

8. 第8步.

   青椒切丝，大蒜压泥

9. 第9步.

   各种调味料加上，备用

10. 第10步.

    用筷子试下油温，边缘冒小泡泡就行了

11. 第11步.

    茄子挂上面粉糊，下入热油中

12. 第12步.

    第一遍炸透，捞出。等油温升高，再放入油中复炸至金黄色、外脆时捞出

13. 第13步.

    第二遍炸好捞出

14. 第14步.

    装盘