酸奶蛋糕（堪比轻乳酪）

酸奶蛋糕（堪比轻乳酪）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   蛋黄中加入5g细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入100g酸奶，搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。

5. 第5步.

   蛋清中加几滴柠檬汁，分三次加入25g细砂糖，把蛋清打到湿性发泡即可。

6. 第6步.

   取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌手法，然后再把剩下的蛋白霜混合均匀。

7. 第7步.

   蛋糕糊倒入模具，振出气泡，烤箱预热150度。

8. 第8步.

   水浴法烤50分钟。

9. 第9步.

   转165度烤15～20分钟上色。

10. 第10步.

    烤好的成品。

11. 第11步.

    脱模时被我破相了。

12. 第12步.

    还是挺不错的。