原味水果芝士慕斯

原味水果芝士慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：*250g奶油芝士放室温软化。          *50g黄油隔热水融化。

2. 第2步.

   步骤一：9g吉利丁粉倒入90g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。

3. 第3步.

   步骤二：100g消化饼干用擀面杖捣碎，倒入融化的黄油搅拌均匀分别倒入五个模具中压平，放冰箱冷藏待用。

4. 第4步.

   步骤三：250g奶油芝士隔热水加热并搅拌至浓稠状无颗粒，再加入25g柠檬汁、90g细砂糖搅拌均匀。

5. 第5步.

   步骤四：将冷藏的吉利丁隔热水融化，倒入芝士糊中搅拌均匀。

6. 第6步.

   步骤五：250g淡奶油倒入打蛋盆中打发至6成（稍稍有点稠状而不凝固），再倒入芝士糊中搅拌均匀，成为芝士糊，倒入铺有饼干的五个慕斯圈中，放入冰箱冷藏4个小时以上。

7. 第7步.

   步骤六：拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出，用水果装饰或撒上糖珠装饰即可。