干锅土鸡（微辣）

干锅土鸡（微辣）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗干净，滤干（必须滤干，否则等下就是油炸你了）。我讨厌挑花椒粒，所以用花椒油代替。花椒油，老抽，盐，拌匀。腌制一会。这会可以忙别的了。

2. 第2步.

   配菜洗净，切段滤干。注意洋葱芹菜这些要分开放。炒菜有顺序的。

3. 第3步.

   将豆腐干和藕条分别油炸。大火。豆腐干表面起皮就行了，藕条看个人喜好。我喜欢干一些，脆脆的。（让你滤干就是防止油溅起来）

4. 第4步.

   不洗锅，一直做到底的！丢蒜瓣和生姜片油炸。炸干后倒入鸡肉，大火，三分钟，起锅。

5. 第5步.

   除了芹菜，大葱和洋葱下锅炒。2分钟，大火

6. 第6步.

   倒入鸡肉，藕条，豆腐干，半碗水，盖，焖，3分钟。中火。3分钟后，开盖收汁。

7. 第7步.

   搞定了，开动吧…~