如果家里没有低筋面粉，或者去超市、粮油店碰巧没有买到低筋面粉，是不是就做不出更松脆的饼干呢？不会，因为我们可以自己自制低筋面粉哦。
这是淀粉
将面粉与淀粉按4:1混合均匀，完成 （ 如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。 ）
超市里卖的面粉没有标出是高筋面粉还是低筋面粉的，通常就是中筋面粉。如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。
