白酱海鲜意面

白酱海鲜意面的做法
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白酱海鲜意面的做法说明

白酱和海鲜简直是吃一次想一月

白酱海鲜意面的食材和调料

虾仁最好是鲜
白蛤鲜味的关键
牛奶白酱主力
芝士希望汤汁浓郁的加
白吐司增加浓稠度
黑胡椒白酱必搭
欧芹提色增香
意面我用的螺丝粉
葡萄酒
橄榄油

白酱海鲜意面的做法步骤

  1. 第1步.

    首先是【切切】洋葱、欧芹、白吐司片去边切丁

  2. 第2步.

    第二步是【洗洗】白蛤最好用热水绰一下 口打开好洗泥沙 也为了消毒。虾仁最好用盐、料酒、姜腌一下,能让虾仁吃起来入味!

  3. 第3步.

    【煮白酱】油热煸炒洋葱 出香味之后 调小火 倒纯牛奶(我四人份是加两袋纯奶)加热牛奶一定要小火不然会糊且起皮。加入切好的白吐司粒 起到淀粉的作用 但是白吐司会更香。加入芝士片 盐 白葡萄酒

  4. 第4步.

    依次加入虾仁、白蛤、欧芹粒 这些都属于易熟体质。

  5. 第5步.

    意面煮透需要十几分钟 可以提前煮 煮完过凉水 加点油 不容易粘连 煮的时候要往汤里加盐。

  6. 第6步.

    最后将面倒进煮好的白酱里 让每根螺丝粉都跟酱深深地缠绵,就能吃出爱的味道。

  7. 第7步.

    装盘【撒黑胡椒】粒而不是粉 你一定会感谢这个步骤 拍照和入嘴的时候都会明白 单列这条的用心。不用谢

小贴士

意面提前煮啊 好难熟。海鲜可以自行调整 一定要鲜味弄 壳类是性价比超高的选择。用黄油自然更加屌!

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