鲜奶油水果蛋糕

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   油乳混合，搅拌至溶化在一起，分不出乳还是油

2. 第2步.

   搅拌成

3. 第3步.

   筛粉，筛成细腻状态

4. 第4步.

   蛋清、蛋黄分离，蛋清碗里不得有一滴蛋黄跟水，不然打发不了，非常严格要求

5. 第5步.

   把混合好的油乳倒进蛋黄碗里搅拌均匀

6. 第6步.

   倒进3/2糖到蛋黄碗搅拌均匀，剩下3/1后面要用

7. 第7步.

   倒进一半面粉搅拌均匀，再倒完另外一半，搅拌均匀

8. 第8步.

   成浆之后滴几滴香草油，增加口感，调味

9. 第9步.

   蛋黄浆放一边待命，开始打发蛋白，把剩下3/1糖倒进打发

10. 第10步.

    打发至胀大3倍以上

11. 第11步.

    高速打发至竖起来不倒为止合格

12. 第12步.

    电饭锅抹一层油，按下保温键热锅

13. 第13步.

    一半蛋白倒进蛋黄碗，用炒菜姿势翻动蛋黄,或Z字行翻动至均匀（严禁搅拌）

14. 第14步.

    一半蛋白先搅拌

15. 第15步.

    用翻动，不能搅拌

16. 第16步.

    左边翻到右边

17. 第17步.

    右边翻到左边

18. 第18步.

    均匀之后倒进电饭锅，转一圈电锅，把气泡转出，用搅拌铲戳破

19. 第19步.

    按下煮饭键，把透气孔用湿布堵住，煮饭键弹起来，保温20分钟，再按一下煮饭键，跳了之后马上拔电，再焖5分钟再开盖，成功

20. 第20步.

    湿布盖住出气孔

21. 第21步.

    黄橙橙糕体，不同电饭锅会有不同效果，自己去好好研究一下自己的电饭锅哦

22. 第22步.

    用有齿的刀切平蛋糕底部，还有切开中间层，准备放水果裱花

23. 第23步.

    280克淡奶油，加10克糖粉（如果是植物奶油就不需要加糖，因为已经配好了）

24. 第24步.

    打发约2分钟，变成膏体即可，不能打太久，会太老不能吃了

25. 第25步.

    装袋挤奶油

26. 第26步.

    中间层先装饰

27. 第27步.

    上面层，完成✌️

28. 第28步.

    新鲜出炉