小圆面包

小圆面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料揉成团，揉至光滑有弹性，加入软化切小块的黄油，揉至扩展阶段。

2. 第2步.

   室温发酵至二倍大。

3. 第3步.

   排气分成三份，一份176克，一份135克，剩下一份做中间3粒大圆，中间发酵15分钟。

4. 第4步.

   把176克一份分成16粒搓圆放已刷了黄油的8寸披萨盘。

5. 第5步.

   再搓135克一份分成9粒搓圆摆上。

6. 第6步.

   再放剩下一份分成3粒摆中间。

7. 第7步.

   第二次发酵至二倍大。

8. 第8步.

   刷蛋液撒芝麻

9. 第9步.

   放入预热170度烤箱20分钟。

10. 第10步.

    出炉啦~晾凉至手温包装起~