巧克力蘑菇包

巧克力蘑菇包的做法步骤

1. 第1步.

   汤种制作方法：高筋粉20克，开水20克，混匀放凉后冷藏保存，请记得表面覆盖保鲜膜防止干燥 开水我用的电热水瓶中90度的热水，就是烧的比较烫的水

2. 第2步.

   制作好的汤种成品有三十几克，只需取30克即可。 将除黄油和巧克力豆以外的所有材料和汤种一起揉到面团光滑，能拉出厚膜，加入黄油揉到有强韧的薄膜，加入巧克力豆揉匀.

3. 第3步.

   将面团放在温暖处进行第一次发酵 （一发以28度为最佳，不要催之过急） 急脾气是做不好面包的

4. 第4步.

   面团发至2倍或2.5倍大（戳洞不回弹不塌陷） 取出，将面团平均分成6份

5. 第5步.

   面团滚圆后放在六连玛芬模，置于温暖湿润处进行最后发酵

6. 第6步.

   发酵结束，面团大约2倍大，在面团表面均匀刷上蛋液，烤箱预热180度，中下层，上下火20分钟 左右，可以用勺背轻压面包侧面，立即回弹即为烤熟，具体请根据自己烤箱脾性确定烘烤温度与时间

7. 第7步.

   出炉立即脱模，面包放烤网上放凉，一个个蠢笨呆软傻(＞人＜;)

8. 第8步.

   第二天了，我还是很软的喂(⌒▽⌒)

9. 第9步.

   撕开也很细腻哒，方子看着糖量不小，但中和了可可粉的苦，一点不会觉得甜腻，咬到巧克力豆会很幸福的.