乌鸡汤

乌鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   淮山是药店卖的干的那种，试过两种淮山，个人更喜欢加工后显得粗糙不平的那种～先把薏米莲子淮山洗净泡水，最好半小时左右

2. 第2步.

   红枣桂圆荔枝枸杞洗净即可

3. 第3步.

   总觉得皮上还有好多羽毛清不干净，我一般都是去掉了乌鸡皮，个人觉得还是挺容易的，乌鸡可以切块也可以整支炖，看锅的大小，需要先放冷水中慢慢加热，直到水开，几分钟就行，过水可以去掉肉里面的一些血水

4. 第4步.

   把所有食材都放入高压锅（我一般都用高压锅，时间不富裕的人表示其实还是喜欢砂锅煲汤的），我家是最小号的高压锅，所以水放到锅壁上有两个凸起的地方，大火上汽，关小火炖半小时，闻到香味就可以关火了

5. 第5步.

   在碗底放点盐，然后把炖好的汤什么倒进碗里就会鲜甜刚刚好了