乡下自家摆酒席的时候会有挂面，想念了好久，远离他乡回忆下原料复原农家面的味道。
把配角备好，肉丝用料酒和少许红薯粉勾芡，香菇水泡软。
鸡蛋打散，放少许盐。
鸡蛋打散大火煎黄，捣碎。
然后开水煮面，香菇一块煮。按照煮面顺序依次放料。
加上葱花就好了。
香菇一定要多煮
