榴莲酥(千层)

榴莲酥(千层)的做法
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榴莲酥(千层)的做法说明

层层酥脆,入口即化,操作简单,世上最美味的甜品!

榴莲酥(千层)的食材和调料

鸡蛋1只
中筋面粉200g(油皮用)
黄油或猪油70g(油皮用)
90g(油皮用)
10g(油皮用)
中筋面粉140g(油酥用)
黄油或猪油75g(油酥用)

榴莲酥(千层)的做法步骤

  1. 第1步.榴莲酥(千层)的做法步骤 第1步

    称好所有的食材

  2. 第2步.榴莲酥(千层)的做法步骤 第2步

    软化黄油

  3. 第3步.榴莲酥(千层)的做法步骤 第3步

    油皮和油酥分别和好,再分别分成18份

  4. 第4步.榴莲酥(千层)的做法步骤 第4步

    将油酥包入油皮中

  5. 第5步.榴莲酥(千层)的做法步骤 第5步

    擀开卷起,放置10分钟

  6. 第6步.榴莲酥(千层)的做法步骤 第6步

    再向上擀开卷起,放置20分钟

  7. 第7步.榴莲酥(千层)的做法步骤 第7步

    将上面一步面卷立起按压一下再擀开包入榴莲(注意皮一定要中间厚边缘薄,不然很容易爆)

  8. 第8步.榴莲酥(千层)的做法步骤 第8步

    非常简单像包饺子一样把边缘压紧

  9. 第9步.榴莲酥(千层)的做法步骤 第9步

    用叉子压出花刷上蛋液准备进入烤箱(上下火,190度25分钟)

  10. 第10步.榴莲酥(千层)的做法步骤 第10步

    层层酥脆分明好吃到爆炸!

小贴士

上下火190度25分钟即可!

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