橙香茶点蛋糕

橙香茶点蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   提前准备： 1、锅中加入适量水和小苏打烧开，加入橙子过热水1分钟后清洗干净；将橙子用刨丝器挂下橙皮屑，挤出橙汁备用。 2、在模具内壁用毛刷先涂上一层融化的黄油，再撒上一层面粉，然后拍掉多余的面粉。

2. 第2步.

   将室温软化的黄油和奶油奶酪放入搅拌盆中用电动打蛋器搅打顺滑。

3. 第3步.

   将糖粉和盐分2-3次加入，打发至油脂体积膨大成均匀的油脂糊。

4. 第4步.

   将打散的蛋液分5-7次加入继续打发，一直打发到蛋液和油脂均匀混合使油脂完全乳化。然后加入香草精拌匀。

5. 第5步.

   加入橙皮屑拌匀。

6. 第6步.

   加入提前过筛的低粉、杏仁粉和泡打粉，用橡胶刮刀以不规则的方向翻拌均匀。

7. 第7步.

   加入橙汁，用同样的方法翻拌均匀。

8. 第8步.

   将拌好的面糊倒入模具中，用两种拿住模具在桌子上轻轻敲几下，以释放其中较大的气泡，烤箱提前预热至170度，烘烤45-50分钟。

9. 第9步.

   烘烤蛋糕时制作糖浆，将10克糖，25克水放进锅中煮至水沸腾，关火，加入橙汁。

10. 第10步.

    烤好后的蛋糕放置到冷却架上，冷却之后涂上糖浆。烤好的蛋糕在室温下放置一晚后再食用口感更佳。