港式蛋挞

港式蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   低粉，糖粉过筛，加入盐、软化的黄油，用手将所有材料搓成细颗粒，随后加入蛋黄，揉匀成团，放置冰箱冷藏半小时

2. 第2步.

   将挞液的所有原材料混合到一起，搅拌，过筛，滤掉粗颗粒，保证口感更细腻

3. 第3步.

   将冷藏好的挞皮取出，擀成厚3mm左右的薄片，用挞模切成块

4. 第4步.

   用手指压延展开

5. 第5步.

   倒入挞液，八成满，入预热上下180度的烤箱，烤20分钟，为了有更好的色相，再上火230度，下火200度，烤5分钟（因每家的烤箱脾气不同，最后的几分钟注意观察，挞皮变黄，挞面现焦斑即可）