血糯米芝士雪糕

血糯米芝士雪糕的做法步骤

1. 第1步.

   血糯米清水淘洗，加水加盖，上锅大火煮至水开，换小火焖煮约30分钟。

2. 第2步.

   血糯米煮至软糯，开盖。加15g糖，加芝士，并开小火搅拌。芝士全部融开，血糯米芝士糊有些浓稠度后，关火放凉。

3. 第3步.

   蛋清加5g糖，打发至杯口倒扣不掉落。

4. 第4步.

   将打发的蛋清，混入冷却的血糯米芝士糊。

5. 第5步.

   8字形搅拌，至混合均匀。

6. 第6步.

   装进棒冰容器。