法式水果软糖做法

法式水果软糖做法的做法步骤

1. 第1步.

   准备好工具材料

2. 第2步.

   果泥称好倒进锅

3. 第3步.

   加热到40度

4. 第4步.

   6.5克的苹果胶20克糖混合（130克糖中分成20克和110克）倒进加热的果泥，然后快速搅拌均匀，。TIPS:如果这一步做覆盘子味道 的，这一步换成覆盘子果泥.在100克糖中分出20克糖与6.5克的苹果胶混合。

5. 第5步.

   搅拌均匀后继续加入剩下的糖

6. 第6步.

   加入葡萄糖浆

7. 第7步.

   小火，不停搅拌，这个时候很容易糊

8. 第8步.

   熬到107度

9. 第9步.

   倒进模具里面去

10. 第10步.

    冷却后脱模具

11. 第11步.

    滚糖

12. 第12步.

    切小块，密封起来