少油地三鲜

少油地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切厚片，盐水泡10分钟。茄子滚刀切块，盐水中泡15分钟。青椒去蒂切块。蒜切片。

2. 第2步.

   油烧辣后下土豆，茄子翻炒。茄子边缘变黄，土豆呈金色捞出备用。

3. 第3步.

   利用锅里剩下的油爆香蒜片，下青椒翻炒。炒1分钟左右。下土豆和茄子一起炒。

4. 第4步.

   炒至熟透，加酱油、糖、蚝油调味。起锅勾芡。

5. 第5步.

   完成。