泡澡娃娃生日蛋糕(8寸)

泡澡娃娃生日蛋糕(8寸)的做法
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泡澡娃娃生日蛋糕(8寸)的做法说明

爱洗澡的娃娃蛋糕,很受女孩子喜欢!

泡澡娃娃生日蛋糕(8寸)的食材和调料

蛋糕体部分
玉米40克
鸡蛋4只
细砂糖15克+50克
自制原味酸奶65克
低筋面粉80克
柠檬几滴
装饰部分
奶油600克
细砂糖50--100克(按自己口味调节)
手指饼干2盒
色素

泡澡娃娃生日蛋糕(8寸)的做法步骤

  1. 第1步.

    玉米油,15克细砂糖,酸奶混合一起搅拌均匀

  2. 第2步.

    加入蛋黄搅拌均匀

  3. 第3步.

    筛入一半的低筋粉,充分混合;再筛入另一半低筋粉,充分混合至无颗粒;蛋黄糊制作完成。PS:这里的一半,不用刻意称重,大约就行。

  4. 第4步.

    打发蛋白,电动打蛋器中速,蛋白打大泡,滴入柠檬汁,加入约3/1的细砂糖;高速打至细泡,加入约3/1细砂糖;继续打发至出现纹路加入剩下的细砂糖;最后打发至8分发!观察:停止打蛋器,从盆底抽起,蛋白尖峰略长不挺立,蛋白霜制作完成!

  5. 第5步.

    取3/1的蛋白霜,加入蛋黄糊,翻拌均匀;不要打圈搅拌。拌好后倒入剩下的蛋白霜中,翻拌至完全混合。

  6. 第6步.

    将制作好的蛋糕糊倒入8寸圆底活底模,轻晃几下,使表面平整;平稳的轻摔几次,振掉些气泡。

  7. 第7步.

    提前预热烤箱,中层170度35分钟。

  8. 第8步.

    淡奶油打发,调成需要的颜色

  9. 第9步.泡澡娃娃生日蛋糕(8寸)的做法步骤 第9步

    蛋糕分3层,当中夹新鲜水果,这个季节当然是芒果;奶油抹面,表面不是很光滑没关系,可以用泡泡遮住,很适合新手

  10. 第10步.泡澡娃娃生日蛋糕(8寸)的做法步骤 第10步

    手指饼干围成木桶

小贴士

手指饼干用的台湾的,已上图;我是在家乐福买得。8寸需要一桶多一点点!

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