皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   买肉馅（选好肉现绞的），装保鲜袋压扁（不要太厚，太厚掰不动，这次的就有点厚不好掰），用刀背划痕，放冰箱冷冻，用的时候不用化掰一块就可以了

2. 第2步.

   肉馅一块切丁，姜切丝（不爱吃姜切大一些可以挑出来），一定要放姜去腥

3. 第3步.

   剩米饭用水抓洗，把水倒掉。锅里加适量的水 米饭 肉馅 姜丝，开火煮

4. 第4步.

   皮蛋放清水里泡着一会

5. 第5步.

   锅开了，用勺子去上面浮沐

6. 第6步.

   切皮蛋 丁，切葱花

7. 第7步.

   粥熬到粘稠，加皮蛋，搅匀，煮开

8. 第8步.

   加适量黑胡椒粉，盐，

9. 第9步.

   加少许鸡精，香油（也可以再加点猪油更香），撒葱花，关火，搅拌均匀

10. 第10步.

    盛碗里再撒点葱花