葡萄汁(熬煮版)

葡萄汁(熬煮版)的做法
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葡萄汁(熬煮版)的做法说明

不用料理机!
只需要一个小锅一个滤网就可以啦~
味道一点都不寡淡,比直接榨汁浓郁很多哦

葡萄汁(熬煮版)的食材和调料

葡萄1000g

葡萄汁(熬煮版)的做法步骤

  1. 第1步.

    葡萄洗净后去梗,放入小锅内,双手洗净后把葡萄捣碎(好吧这步稍微残暴一些,不过我觉得用双手捣碎的熬出来的味道更好~)

  2. 第2步.

    开中火煮至沸腾,边煮边用勺子继续碾压,煮沸后开小火继续煮12min左右,会看到颜色变浓郁了

  3. 第3步.

    煮好后关火晾至温热,然后用滤勺过滤到碗中,过滤的时候可用一个小勺子碾压,将葡萄汁充分挤压出来,然后还需要过滤第二次哦!~这次直接过滤到杯子里就好啦

  4. 第4步.

    放冰箱冷藏或者加冰块做冷饮都非常棒!

小贴士

1、关于葡萄的选择,紫葡萄出来就是紫色的葡萄汁,我用的黑加仑,其他品种紫葡萄都可以,根据葡萄甜度不同可适量加糖;
2、葡萄汁一定要过滤两遍才没有残渣~
3、做法是参考南半球小猫的书上的做法,细节处略有改动

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