麻酱凉面

麻酱凉面的做法
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麻酱凉面的做法说明

整一小块儿地,哪怕就是个高一点的花盆,搭上竹竿架子,就可以种一棵黄瓜了。春天的时候种上秧苗,夏天就可以收获了。一棵就够两个人幸福的吃一夏天:)今天来一顿黄瓜丝垫底的麻酱凉面吧!

麻酱凉面的食材和调料

黄瓜一整根(2人份)
面条 手擀面 挂面 神马面两人份
调料系列
少许
少许
料酒少许
酱油一匙
芝麻一匙
香油一匙
陈醋一匙
少许 不吃就不要
少许
花生油 花椒几颗 干辣椒最后用

麻酱凉面的做法步骤

  1. 第1步.

    准备工作,先烧开一锅水!烧水的同时可以做以下工作。

  2. 第2步.

    把黄瓜切丝:)铺在盘底

  3. 第3步.

    准备好所有调料,这个时候水开了!把面条放进锅,大火煮。每个面时间不同,经验不足就得盯着哦。挂面3~5分钟就差不多了。手擀面5~6分钟。

  4. 第4步.

    煮面的时候,小锅烧热少许花生油,把花椒炸糊,关火,放入干辣椒段。待用

  5. 第5步.

    面煮好啦!动作要快呐!迅速倒出 ,过凉水。沥干水。放在黄瓜丝上。

  6. 第6步.

    用香油调开芝麻酱,浇在面条上。放上蒜末,小葱沫,盐少许,糖少许,一匙醋,一匙酱油,少许料酒。最后浇上刚才的热花椒油:)

  7. 第7步.麻酱凉面的做法步骤 第7步

    拌匀,开动!

小贴士

放点儿炸花生米也可以。糖是一定要的…另外就是面条不能煮软,过凉水适合夏天,又可以添加韧劲。黄瓜丝要多多!

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