酱爆腰花

酱爆腰花的做法步骤

1. 第1步.

   猪腰的处理很重要！ 1.将猪腰片成两片，把里面的肾小球去干净 2.切花刀。（45度角，5刀一断，里面才是切花的那面，不要从外面开始切花）

2. 第2步.

   大葱切碎，青椒切成合适大小

3. 第3步.

   泡好的黑木耳洗净

4. 第4步.

   猪腰汆水，水开后放入猪腰，变色即可捞起

5. 第5步.

   猪腰过油：锅烧热放少许油，把汆过水的猪腰倒进锅里翻炒一会，捞起。 汆水和过油都是去骚味的重点

6. 第6步.

   调酱汁：生抽两勺，老抽一勺，牛肉酱一勺，醋少许，糖少许

7. 第7步.

   锅烧热，放油。 放入姜蒜， 大葱 之后放青椒，黑木耳，加盐 翻炒一会

8. 第8步.

   放入处理好的腰花，加料酒，加点醋， 再加入调好的酱汁 翻炒一会 放盐，少许糖 鸡精，起锅

9. 第9步.

   忘了说，要吃辣的可以加点红辣椒