手工版蚕豆饼

手工版蚕豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备一小碗糯米粉和一小碗面粉，糖备用。

2. 第2步.

   将蚕豆瓣蒸熟，经准备好的糖倒入蚕豆碗内（按个人喜欢如果喜欢吃甜的就多加点），然后捣烂。

3. 第3步.

   将准备好的面粉和糯米粉倒入蚕豆碗内（注意要分次倒，如果没把握会太干），拌匀。

4. 第4步.

   拌匀成团，直到不很粘手为止。

5. 第5步.

   将粉团搓成大小均匀的饼，将放饼的盘子抹上一层面粉，不然蚕豆饼容易粘住。

6. 第6步.

   锅中放适量油，将蚕豆饼放入锅中炸，也可以煎，我用的是不粘锅，放的时候注意饼与饼之间的距离不要放太近，不然容易粘在一起。不要炸太久，炸成两面稍微金黄色（如图）就可以出锅了。