凤梨酥

凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   1.冬瓜一千克，凤梨五佰克，冬瓜切块煮熟放在纱布上挤出水分，凤梨切粒，挤出水分，两样放料理机弄成蓉状。 2.锅内倒入凤梨挤出的汁，放入50克白糖，50克麦芽糖，大火煮至无水分转小火炒至粘性，放凉备用。

2. 第2步.

   黄油110克

3. 第3步.

   糖粉35克

4. 第4步.

   蛋液40克

5. 第5步.

   低粉135克

6. 第6步.

   奶粉45克

7. 第7步.

   黄油室温软化加入糖粉打发

8. 第8步.

   加入鸡蛋液打至羽毛状

9. 第9步.

   筛入面粉和奶粉，搅拌均匀

10. 第10步.

    凤梨馅12克，酥皮18克，将馅放入酥皮中间，慢慢往上挤包好成圆形，好入模具中压好。

11. 第11步.

    烤箱预热175度中层15分钟

12. 第12步.

    外酥内黏