蒸水蛋

蒸水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   一般2枚鸡蛋即可，我用了3枚。首先把蛋液在容器里打散。然后以1:1.5或者1:2的比例加入净化过的水或凉白开，然后加入一点盐，搅拌均匀。蛋液和水搅拌均匀后，用细筛网过滤一边蛋液。过滤后，筛网上会残留一些鼻涕状的蛋清，我把残留物放弃掉了。

2. 第2步.

   然后锅内放入水，将盛放蛋液的碗用保鲜膜遮盖好碗口，目的是防止水蒸汽滴入蛋液内。然后将碗放锅内,水开后继续蒸6-8分钟，关火，在用锅内的余热闷5分钟左右即可。出锅后可以放一些海鲜酱油，喜欢吃醋的可以放一点点醋。一般人好像都不放醋的。嘿嘿，然后就大功告成啦！