软面包(按下去弹起来)

软面包(按下去弹起来)的做法
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软面包(按下去弹起来)的做法说明

之前做的面包冷了都会变硬,这个就不会啦,而且冷了更好吃!!!哈哈哈哈哈哈哈哈!这个是做小面包24个的量,你可以根据自己喜欢做中面包,大面包,或者减少用料哦哦哦!

软面包(按下去弹起来)的食材和调料

面粉(高筋更好啦没有其他也可以啦)520g
40-50g
酵母5-6g
3g
酸奶(无就多加就少加)400g
黄油(不喜欢可少加)20-30g
馅料随意啦

软面包(按下去弹起来)的做法步骤

  1. 第1步.软面包(按下去弹起来)的做法步骤 第1步

    除了黄油和馅料,其他倒一起揉成面团,或者用面包机揉面功能。

  2. 第2步.软面包(按下去弹起来)的做法步骤 第2步

    加软化黄油,揉至延展放置发酵,或者用面包机发酵功能。

  3. 第3步.软面包(按下去弹起来)的做法步骤 第3步

    发酵好后,拿出来排气,有些粘手,多撒着面粉揉起来。

  4. 第4步.软面包(按下去弹起来)的做法步骤 第4步

    因为我做了四种口味,我把面团等分成四个,然后呢和加入了蜜豆,玫瑰还有黑加仑干,最后一份做的原味。

  5. 第5步.软面包(按下去弹起来)的做法步骤 第5步

    把馅料揉好分段,静置松弛十分钟,然后做成自己喜欢的面包造型。

  6. 第6步.软面包(按下去弹起来)的做法步骤 第6步

    刷蛋液。保持湿度,等待二次发酵。另一碗是蜜水,不喜欢蛋液的可以刷蜂蜜水。

  7. 第7步.软面包(按下去弹起来)的做法步骤 第7步

    发酵好了,放入提前预热好的烤箱,180度,中层25-30分钟,用勺子或者刮刀轻按面包,弹回,表示熟啦。拿出烤箱,冷冷来吃,热着吃酸酸甜甜,冷了吃味道更加!或者你可以在出烤箱前两分钟刷一层蜜水,就变成蜂蜜小面包啦,味道也是超级棒!

  8. 第8步.软面包(按下去弹起来)的做法步骤 第8步

    成品!

小贴士

有什么不懂或者出现问题就直接问吧,贴士什么的我也不知道是啥啦。

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