番茄鱼头汤

番茄鱼头汤的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备：鱼头去腮去鳞洗净控水，番茄去皮（开水烫几分钟）切厚片，姜切丝，蒜切片，干紫苏洗净泡软。

2. 第2步.

   鱼头两面煎至略焦黄，加开水--此时水会立即沸腾--加入番茄、姜丝、蒜片、紫苏，加盐、生抽、少许料酒、少许糖调味，转中小火慢炖。我炖了25分钟，关火起锅，鱼汤鲜甜略酸，美味无比。