摒弃传统马芬加的黄油，用玉米油代替，整体热量不算高，口感不错，当早餐、下午茶点心等妥妥滴。
鸡蛋加入糖粉打散拌匀，依次加入玉米油、牛奶拌匀。
香蕉压碎，滴入柠檬汁拌下，香蕉泥及核桃肉（稍切碎）倒入鸡蛋液中拌匀。
面粉加入泡打粉、小苏打，过筛入鸡蛋香蕉泥中，切拌至无干粉，倒入纸杯，表面撒核桃肉。上下火180度，烤25分钟。
香蕉选熟透的才香甜；无铝泡打粉可安心使用；蛋糕糊装五六分满即可。
