烤鸡沙拉

烤鸡沙拉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去脂肪和筋,切成一片大肉,不要切断,叉子在表皮插眼,用盐和胡椒粉腌制,均匀撒上面粉

2. 第2步.

   平底锅放油加热,有皮的一面中火煎烤,不时倾斜平底锅,用勺子把油脂浇在肉上

3. 第3步.

   翻面煎烤3-4min,放置于厨房纸上吸出多余油脂

4. 第4步.

   法式沙拉汁的材料充分搅拌(橄榄油最后放,一点点加入使之乳化)

5. 第5步.

   菊苣切开洗净沥水

6. 第6步.

   鸡肉切块,和菊苣放入盘中,浇上法式沙拉汁