『重庆酥肉』——一菜多吃的经典

『重庆酥肉』——一菜多吃的经典的做法说明

最近天津新开了不少重庆九宫格火锅店，除了与众不同的麻辣锅底外，还随之带来了一道在重庆会经常吃到的菜--酥肉。它其实就是油炸猪肉，全国很多地方都这种美味，只不过在做法和调味上各有不同罢了。
酥肉在重庆既是一道简单的家常菜，也是年夜饭桌上的保留菜。重庆人对酥肉的食用方法相对多变，除了直接食用外，也把它作为火锅、煲汤、炖菜的辅料来使用，绝对是一菜多吃的经典菜式，非常值得尝试。