现在的城里人真会玩，他们把法式布雷和印度拉茶结合在了一起。于是法式焦糖布雷有了香料的浓郁香气，还有一点提神的咖啡因。更别提最酷的喷枪烧出的略焦的金黄表皮了。
烤箱预热至300℃。烤盘上放四个6盎司容量的浅口陶瓷布丁杯。
黄常春奶油和拉茶倒入奶锅，中火煮沸后关火，静置15分钟。
然后再次开中火煮。
准备一个中碗，将蛋黄、糖和香草精放入，搅拌均匀。
待奶油煮沸之后，缓缓倒入蛋黄液中，并不断搅拌至均匀。
混合均匀后，用勺舀入布丁杯，直到填满。将烤盘放入烤箱。烤盘中倒入热水，到布丁杯一半高的位置。
烤30-35分钟后，奶油蛋羹表面开始微微晃动，将其取出，置于室温下冷却约45分钟，放入冰箱冷冻1个小时以上，直至完全冷却。
吃的时候，表面铺一层糖，可以轻轻摇晃布丁杯使糖均匀分布在表面。然后用喷枪将表面一层糖烤焦。然后就可以吃啦。
印度拉茶可以直接买茶包，茶包可以直接放奶油里面一起煮，第一次煮开之后拿出茶包再继续煮即可。