茄汁牛尾的做法

茄汁牛尾的做法的做法步骤

1. 第1步.

   牛尾飞水洗净；（放入冷水锅内，加足量水，开盖大火煮开后，继续煮五分钟，捞出洗净。）

2. 第2步.

   起油锅，炒香葱姜及干葱头；

3. 第3步.

   加入西红杮，炒三分钟左右（出酱汁即可）；

4. 第4步.

   加入蕃茄酱，炒匀；

5. 第5步.

   加入牛尾，翻炒2分钟；

6. 第6步.

   加入适量葡萄酒，炒匀；（我大概加了半碗）

7. 第7步.

   加入干香草料，适量糖、盐、少量生抽（可不加）炒匀

8. 第8步.

   8、加水满过牛尾表面，大火烧开后转小火炖1.5～2小时；

9. 第9步.

   9、大火收汁，撒少许黑胡椒碎，出锅装盘！

10. 第10步.

    吃剩下的酱汁一定不要浪费，刮刮盘底，煮点面条，拌一拌，香死了！