蒜香清汤小龙虾的做法

蒜香清汤小龙虾的做法的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾买回来后，用牙刷刷净肚子和硬壳上的泥污后，再用加了白醋的淡盐水净泡半小时左右；

2. 第2步.

   用剪刀在虾脑袋的1/3处剪开，挑出黑色的虾胃（不要剪太多，否则虾膏全出来了）；

3. 第3步.

   用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止，然后慢慢的往外拉出虾肠；

4. 第4步.

   再冲洗一遍，小龙虾清洗完毕，待用；

5. 第5步.

   起油锅，爆香蒜末和葱末；

6. 第6步.

   将小龙虾倒入锅中，翻炒两分钟左右

7. 第7步.

   加入高汤，盐，少量糖，盖上锅盖，煮开后继续煮三分钟左右；

8. 第8步.

   加入青椒，炒匀后，盖上盖，继续煮两分钟；

9. 第9步.

   撒入葱段和香菜段，炒匀！

10. 第10步.

    关火，出锅！