
就喜欢软软糯糯的土豆,真是太爱吃了,我爱土豆

土豆切片,不要太薄

肉切片(可以用五花肉,比较香,或者腊肉,家里只有这个,瘦的多会比较硬)

洋葱切条,蒜切片,土豆泡水(可以去掉一些淀粉,炸之前把水份控一下或者用厨房用纸吸干水份,不然炸的时候容易溅出来)葱可放可不放哈

用的奶锅,比较深,好炸,油温六成熟下土豆,可以小火,下完再开中火,炸透就可以,表面是那种有气泡的感觉,或者用筷子试一下

炸好的,捞出备用,油可以用来炒菜,就不要再炸东西了

锅内放油,放入肉,稍煎一下

倒入蒜片,葱翻炒

倒入豆瓣酱翻炒

倒入洋葱翻炒

倒入土豆片,放盐,酱油翻炒,味道合适就出锅,土豆小心翻炒,很软了

装盘,撒写小香葱装饰,好吃极了