香米泡发二十分钟，旺火开水煮沸入砂锅，不断搅避免粘锅。 改中火煮至米烂开，放慢速度搅。 二十分钟后改小火，加入干贝。 小火煲半小时后加入猪肝，猪肉，猪小肠（提前处理切片用薯粉拌均增加口感），姜片。 五分钟起锅，加入葱花，即可。
