猪蹄洗净焯水，有浮沫后倒出洗净
炒糖色，在锅里放少许水，一勺白糖，小火慢炒，一开始会看见很多大泡泡，然后小泡泡，等到逐渐变黄就把猪蹄倒进去翻炒均匀上色，然后在锅里放入酱油，料酒，姜葱翻炒一下，往锅里加入没过猪蹄的水
放入提前半个小时泡好的黄豆，水开后小火炖煮一个半小时即可
