灌奶油包

灌奶油包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团，再加入黄油继续揉至完全阶段。放入干净的盆中盖好保鲜膜发酵至两倍大小，28度左右的温度约1小时。手指沾面粉戳个洞不回缩基本就可以了。

2. 第2步.

   分成八分，揉圆盖好保鲜膜静止15分钟。

3. 第3步.

   取小团子擀成椭圆形状。

4. 第4步.

   卷起来成粗条状后再静止10分钟

5. 第5步.

   搓成细长条状，约40cm长。

6. 第6步.

   将长条面团裹于螺旋工具上，从粗的一端开始。记得先在螺管上涂油，不然后面取下来时哭死…

7. 第7步.

   裹好以后就是这样，收尾处捏紧。进行二次发酵。可以把整形好的面团放在烤箱内，并在烤箱里放入一盆热水，达到发酵箱的效果。期间热水冷掉了就拿出来去微波炉热一下再放进去。

8. 第8步.

   发酵至两倍大后刷上鸡蛋液放入预热好的烤箱，180度15分钟。

9. 第9步.

   出炉稍凉后取出螺管，千万别烫着了！

10. 第10步.

    120g奶油加10g糖粉打发，装入裱花袋内，等面包彻底冷却后将奶油挤入面包中。搞定！