三重口感的豪华肉饼蒸蛋

三重口感的豪华肉饼蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄需提前蒸熟，我蒸了四颗，实际只用了两颗。

2. 第2步.

   猪肉剁泥，加入蚝油胡椒粉和一点点盐调味。

3. 第3步.

   加入两个鹌鹑蛋，有了蛋液的滋润，肉馅会不容易蒸老。

4. 第4步.

   再加适量淀粉拌匀，淀粉也是起润滑作用的。

5. 第5步.

   咸蛋黄戳成小块，放在碗底。

6. 第6步.

   这是调好的肉馅，因为有蛋液的滋润，看起来水当当的。

7. 第7步.

   肉馅铺在咸蛋黄上。

8. 第8步.

   中勺子压平，中间留一个小窝窝，一会儿要放蛋的。

9. 第9步.

   鹌鹑蛋磕进去。

10. 第10步.

    放入蒸笼，上汽后6分钟再焖两分钟就好。我的碗比较小，碗大的亲需要酌情增加时间了。