排骨炖土豆

排骨炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   肋排用清水泡出血水后沥干，胡萝卜和土豆切滚刀块备用。

2. 第2步.

   锅里放油，比平时炒菜少一点就可以，放入葱、姜、花椒、八角小火爆出香味。

3. 第3步.

   把肋排放进锅里，大火翻炒到表面收紧，放入酱油翻炒到上色。

4. 第4步.

   加入没过排骨的水，这个时候水可以多放一点，加盖后煮开。用小勺撇去浮沫。然后放入冰糖。

5. 第5步.

   继续加盖小火炖半小时，到排骨酥烂后加入盐调味。加入土豆和胡萝卜炖熟。

6. 第6步.

   盛出后，按个人爱好加香菜或是蒜苗末就可以上桌开吃了。