夏天天气热，不爱吃饭，来点辣酱，蘸黄瓜，豆腐，培根卷金针菇刷点辣酱烤一下，美味就来了。
红辣椒洗净，控干水
去种，切小块
如果能吃辣的就放点朝天椒，不能吃就不放，这个随便。
500克的蒜瓣
500克的豆瓣酱，不要放甜面酱。
除了盐和糖，把剩下的材料混合，用搅拌器把它们搅碎。
然后放锅里加热，这期间加糖和盐，要一点点加，加到适合你自己的口味就可以了。辣酱熬到粘稠就可以，放凉装瓶，冰箱保存。
1，一定不要加甜面酱
2，熬制时大火烧开小火熬，要不时的搅拌，防止糊锅
3，一定要放凉装瓶，瓶子要煮过，控干水。吃的时候盛出来点，不要沾生水。冰箱保存可以放一年。
4，糖和盐要一点点加，加到适合自己口味就可以了。