在新浪微博上见到这么一个菜谱，今天试着做了一次，第一次做，好多不会，有些步骤还是请大神教导教导。
PS:这个菜谱我忘了原来发布主了，如果有人知道原来的发布主还请麻烦告诉我一声去寻求许可。
煮土豆，到用筷子可以戳到底。 （这个耗时比较长，做这一步的同时准备其他材料。）
三个鸡蛋搅拌好。
锅开中小火，涂上一层油后煎鸡蛋皮。（我这次煎的太薄，最后有点破了，其实可以煎厚一点，口感更加厚实。）
胡萝卜洗净削皮，黄瓜洗净去囊。然后切丝。（可以厚实一点，也是为了口感。最后成品的时候黄瓜和胡萝卜都用多了，大家之后定夺用多少吧。另外，刀功不好，见笑了。）
土豆差不多煮好了，捞出，去皮，用勺子按压做成土豆泥。差不多的时候加少许盐，油，胡椒粉，搅拌均匀。（这里就想问问大家要不要加调味料，如果有哪位不加的话还请分享一下感受什么的。）
卷寿司了。在寿司帘上摆上【两张寿紫菜】，然后铺上一层土豆泥，之后蛋皮，接着在一边摆上黄瓜丝和胡萝卜丝。把含黄瓜和萝卜的一端卷起，然后顺着把剩下部分卷好，捏实。（这图丢了。）
把卷好的寿司切成小块，OK。
1：紫菜要两层，至少要够厚实。不然卷的时候土豆泥会从紫菜的某个缝隙上挤压出来。
2：铺土豆泥的时候卷的另一边留一点空隙，这样尾端才能贴合，另外尾端抹一点点水，最后贴合的时候能贴紧。
3：中间的材料可以加什么都可以，我这边是为了一个健康才用黄瓜和胡萝卜。。