芝香小蛋饼

芝香小蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄、全蛋放碗中；

2. 第2步.

   糖倒入碗中，打蛋器坐在温水中，用打蛋器先低速打发，出现粗泡后用中速，出现纹路后改用低速；

3. 第3步.

   蛋液纹路不易消失时即打发好了；

4. 第4步.

   筛入低筋面粉与泡打粉的混合物，用翻拌的方式将面粉与蛋液拌匀；

5. 第5步.

   将面糊装入裱花袋，袋尖端剪一个圆孔，挤出直径约为2厘米的小圆，手法像画圆般从外向内在中间收口；（160度预热烤箱10分钟）

6. 第6步.

   放入烤箱中层，上火160度，下火150度，热风循环烤25分钟。

7. 第7步.

   烤到表面金黄色即可出炉放网上晾凉。