赛螃蟹

赛螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   海鱼洗净后取肉切成米粒大小，(我用的龙利鱼)加少许盐码上底味

2. 第2步.

   三个蛋清加入适量水淀粉，盐和少许油后用蛋抽慢慢抽打均匀，加入鱼肉打散待用。

3. 第3步.

   三个蛋黄一个全蛋加少许水淀粉和盐，打散打匀待用

4. 第4步.

   锅里加水，放少许盐和油，烧开后加入掰成小块的西兰花稍烫变色后捞出过凉，在盘子里围一圈

5. 第5步.

   炒锅洗净，烧热锅，加油关小火，把蛋清倒进锅里，慢慢推开至蛋清凝固，装进摆放好的西兰花中间

6. 第6步.

   锅洗净倒油，加入蛋黄液慢慢推开，凝固后把红椒碎放入翻炒后，放在蛋清之上。

7. 第7步.

   生姜切米粒，加入梅花醋，随盘上桌，美味的赛螃蟹就好啦