空心菜炒河粉

空心菜炒河粉的做法步骤

1. 第1步.

   空心菜择掉叶子，菜杆切断洗净，备用。

2. 第2步.

   肉切丝，根据个人喜好选择肉的种类。用盐生抽淀粉腌好。

3. 第3步.

   河粉用水泡软，我用的凉水泡了十几个小时。

4. 第4步.

   切好的葱姜蒜备用

5. 第5步.

   湘妹子少不了的辣椒。

6. 第6步.

   生抽和藤椒油调好的汁

7. 第7步.

   三个鸡蛋，加一点点水（一小勺）打散鸡蛋

8. 第8步.

   大火烧热锅，倒入食用油，油热后转小火，倒入鸡蛋，用筷子打散，鸡蛋差不多都成固体状态后盛出来。很嫩的鸡蛋哦

9. 第9步.

   再次烧热锅，倒油，加少许葱姜蒜辣椒炒肉，肉八成熟后倒入空心菜，大火快速翻炒，盛出来。

10. 第10步.

    把锅刷干净，烧热，倒油，加调料，下河粉，火不要太大，拿筷子不停的翻河粉，倒入之前调好的汁，直到河粉全部七成熟。然后倒入鸡蛋和炒好的空心菜。

11. 第11步.

    成品是这个样子的哦。空心菜不能炒太老了，不然就不脆了。