葱香手抓饼

葱香手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加100克热水，搅拌成絮状，剩余用140左右的温水和成稍软些面团，因面粉吸水性不同，用的水量也会有差。

2. 第2步.

   和好的面团盖盖醒一会，趁着这时间用来做油酥。

3. 第3步.

   锅内放油，放入葱白和八角烧热后捞出葱和八角，把热油倒入盛35克面粉的碗中。

4. 第4步.

   搅拌均匀加入盐。

5. 第5步.

   把面分成八个剂子，做出的饼大约16厘米。

6. 第6步.

   取一个剂子擀成薄片，均匀抹上油酥。

7. 第7步.

   撒上葱花，划成1到2厘米宽的横条，两头别划开。

8. 第8步.

   按横线卷起，卷成长条，再盘起来成圆形。

9. 第9步.

   在擀成薄片。

10. 第10步.

    平底锅放点油，中火煎成两面焦黄，出锅后抖一抖便散了，外酥里嫩葱香满口。