昨天一大早就收到托朋友从湛江买来的蚝干，实在是太棒了，个个饱满，在上海是绝对买不到这么新鲜的蚝干的，因为是新货，现晒的，如果隔年的陈货就不会那么鲜美了，在此特别感谢我的朋友。然后晚上就迫不及待的煲了蚝豉排骨汤了！哇哈哈哈！
首先把蚝干用清水冲洗一下，浸泡一个小时，排骨焯水后再次冲洗干净，蚝豉入锅，放姜片，料酒，葱段先煮一个小时，最后放入肋骨继续煲一个小时至排骨熟，放盐即可享用！
汤色清澈而浓郁，口感非常鲜美，真的是太棒了，今天晚上继续冬瓜蚝豉汤！
