五花肉切成肉丁备用，木耳切丝备用。
中火锅里先放油，油热后放入肥肉丁翻炒，把油逼出差不多了（肥肉丁变透明），放入瘦肉丁和木耳丝翻炒。
加入一碗半水继续翻炒后，关小火煮，加入酱油、糖、醋搅匀。煮约十分钟，水接近煮干后放入盐调味，最后加入麻油（香辣辣）翻炒几下关火。
准备好干净坛子，哨子辣酱放凉后装罐存冰箱里备吃！
